|
|
Fruitcarpaccio Met Vanille
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 perzik
- 4 vijgen
- 4 grote aardbeien
- 1 citroen
- handvol citroenmelisseblaadjes
- 4 plakjes filodeeg
voor de saus:
- 2 dl room
- 1 vanillestokje
- peper en snuifje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was alle vruchten en snijd ze in heel fijne plakjes. Leg de fruitplakjes dakpansgewijs over elkaar op de borden en dak af met vershoudfolie. Plaats de borden in de koelkast.
Borstel de plakjes filodeeg aan beide zijden in met olie en bak ze 5 minuten in de oven op 150?C tot ze goudgeel zijn.
Breng de room met het opengesneden vanillestokje, peper en zout aan de kook. Laat doorkoken tot de room is ingedikt.
Nappeer de vanilleroomsaus over het fruit en bedek het fruit met blaadjes gebakken filodeeg.
Werk af met de blaadjes citroenmelisse.
|
|
|